On apprend aujourd’hui par un flyer à l’entrée des bureaux que le célébrissime boulanger Eric Kayser vient d’ouvrir une boulangerie à Dakar (3, Bd de la République, pour les autochtones). Pile poil sur le chemin de la cathédrale pour les croissants du dimanche matin !
Il est amusant de voir la facilité déconcertante avec laquelle les entreprises françaises des métiers de bouche s’installent ici, en comparaison du désert gastronomique français en Inde. Heureusement, à côté des quelques restaurants d’inspiration française tels que les Olive & Kitchen, quelques initiatives toutes récentes (“Le 15 “à Bombay par exemple) devraient améliorer la situation. Reste le cas de la taxation scandaleuse des vins étrangers en Inde (à Dakar, ils seraient plutôt moins chers qu’à Paris…).